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为做好学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，增强师生对学校食堂食品安全工作的监督，10月17日下午，后勤管理处联合南昌市经济技术开发区市场和质量监督管理局食品化妆品监督所开展了“学校食堂开放日”活动。邀请了学校纪检监察室、团委、辅导员等教职工代表及学生权益部、各二级学院的学生代表70多人参加食堂开放日活动。

在后勤管理处工作人员的带领下，师生代表分别走进学校第一、二、三食堂餐厅、更衣室、库房区、粗加工房、切菜间、烹饪间、蒸饭间、洗碗消毒间、售卖间等所有食堂区域，察看了厨房环境卫生、防蝇防尘、餐具消毒、原料采购、菜品加工、仓库管理等各个方面的情况；查阅了进货台帐和食材的三证（食品经营许可证、工商营业执照、检测报告或检疫合格证）、留样记录、漂洗记录、晨检检录等。

围绕如何提升食堂的经营管理，师生代表、后勤管理处、食堂负责人进行了交流探讨。提出了多推出适合学生成长需要和口味需求的营养食谱；增加饭菜花色品种，不断提高饭菜质量；加强食堂文化建设，以良好的食堂文化培养学生良好的就餐习惯等意见建议。

一个多小时的实地考察与座谈交流，使师生代表对学校食堂的经营管理有了详细充分的了解。同学们纷纷表示，对学校食堂的食品安全感到满意和放心，对学校坚持“食品安全共同参与监督”的理念表示认同。

本次开放日活动，让师生零距离观看学校食堂食品安全规范化管理情况，进一步加大学校食堂食品安全管理工作的宣传力度，同时增强了学校食品安全工作的透明度，提高了食堂食品安全管理工作的水平，而且真正让师生成为了学校管理工作的参与者、监督者和建议者，为确保学生饮食安全保驾护航。（后勤管理处 王军供稿）